Esta receta de gazpacho verde es una buena idea para empezar el dia con un desayuno fresco, saludable y que nos va a ayudar a depurar toxinas, tanto si queremos mejorar la salud como si queremos perder unos kilos de mas ahora que ya podemos ir a la playa y usar ropa de verano.
Batir todos los ingredientes en una batidora o procesadora de alimentos.
INGREDIENTES para 1 persona
– 2 pepinos pelados
– 1 diente de ajo
– 1 rama de apio
– 1 pimiento verde
– 100 gramos de nueces
– 100 gramos de espinacas
– 1 puñado de albahaca fresca, como unos 10-12 hojas
– 1 poco de perejil
– 2 cucharadas soperas de limón
– 150 ml de aceite de oliva
– Pimienta
– Sal al gusto
By Elena Perea
Elena Perea acabó una licenciatura en Ciencias Exactas en Madrid, posteriormente estuvo residiendo en Inglaterra donde cursó estudios en la Plaskett Nutricional Medicine College y se diplomó en el año 2001 como “Nutritional Therapist” o Nutrición terapéutica. También ha cursado estudios con el Institute for Functional Medicine en Londres: Gastrointestinal Health, Head to Toe, y Applying Functional Medicine.
