Pan sin Gluten y Sin Levadura

Panes sin Gluten, aptos para candidiasis

 

Este pan sin gluten y sin levadura, están elaborados con semillas y cáscara de psyllium para que nos aporten mas fibra a la dieta y ayuden a regular la función intestinal. Especialmente aptos para el tratamiento de la candidiasis. Se pueden tomar en desayunos o meriendas para hacer pequeños bocadillos.

Ingredientes:

  • 500ml de agua mineral
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 10 gr de psyllium en polvo
  • 25 gr de semillas de lino
  • 15 gr de semillas de sésamo
  • 15 gr de semillas de calabaza
  • 15 gr de semillas de girasol
  • 30 gr de harina de coco
  • 100 gr de avena sin gluten en copos
  • 200 gr de harina de arroz integral
  • Semillas de amapola para espolvorear
  • Aceite de oliva para untar

 

Preparación:

Poner la cascara de psyllium en el agua y dejarla reposar 15 minutos, luego mezclar durante 2 min con una varilla. Añadir el resto de ingredientes y mezclar bien hasta que la masa tenga la consistencia de unas gachas espesas. Con las manos húmedas forma pequeños panecillos con la masa, úntalos con aceite de oliva y cúbrelos con semillas de amapola.

 

Hornear durante 30 minutos en un horno previamente calentado a 200ºC o a 190ºC si el horno tiene función ventilador.

 

 

 

 

 

 

 

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By Elena Perea

Elena Perea acabó una licenciatura en Ciencias Exactas en Madrid, posteriormente estuvo residiendo en Inglaterra donde cursó estudios en la Plaskett Nutricional Medicine College y se diplomó en el año 2001 como “Nutritional Therapist” o Nutrición terapéutica. También ha cursado estudios con el Institute for Functional Medicine en Londres: Gastrointestinal Health, Head to Toe, y Applying Functional Medicine.

3 Comments

  1. LAURA el 17 abril, 2016 a las 1:39 pm

    Hola! Me gustaría probar algunas recetas, pero no sé dónde adquirir algunos de los ingredientes, como las semillas de sésamo,  lino, amapola,  y avena, que no tengan trazas de gluten.
    Vivo en Madrid
    GRACIAS de antemano.

  2. Ines el 8 marzo, 2019 a las 8:19 am

    Buenisimos!!!

    • Elena Perea el 10 junio, 2019 a las 12:36 pm

      Gracias!! me alegro

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